Если вы используете какой-либо сервер или устройство NAS, на самом деле не имеет значения, какую файловую систему использует NAS или сервер - просто убедитесь, что вы можете создать резервную копию. В идеале он должен использовать файловую систему, которая может создавать резервные копии открытых файлов. Вопрос, который вы спрашиваете, заключается в том, с каким протоколом вы хотите поделиться вещами.
Поскольку вы все основаны на Apple, я бы посоветовал вам делиться своими файлами и папками, используя AFP (Apple File Protocol), а не SMB. Это проприетарный протокол, разработанный Apple - он похож на их версию SMB / CIFS и в целом лучше работает с Mac.
Тем не менее, если вы планируете добавить устройства с Windows позже, вам также понадобится поделиться этими каталогами с помощью SMB/CIFS.
У меня есть устройство ReadyNAS (Netgear), которое поддерживает оба этих протокола (плюс оно также поддерживает NFS, Rsync и т.д.), И я получил к нему доступ с устройств Mac и Windows, поэтому я знаю, что это хорошо работает.