ОСНОВНАЯ РАМКА: существительное. Устаревшее устройство по-прежнему используется тысячами устаревших компаний, обслуживающих миллиарды устаревших клиентов и приносящих огромные устаревшие прибыли своим устаревшим акционерам. И в этом году пробег в два раза быстрее, чем в прошлом году. (из словаря ИТ дьявола)
Ниже два раздела. Один на мейнфреймах, другой на программистах мэйнфреймов. 
Первое, что вам нужно знать о мэйнфреймах, это то, что они предназначены для других целей, чем многие современные компьютеры. 
Современные компьютеры основаны на скорости и мощности процессора. Иногда ПК зависает в цикле ожидания, а иногда даже падает. 
Мэйнфреймы, с другой стороны, касаются надежности, доступности и удобства обслуживания (RAS). 
- Надежность. Это слово используется как в аппаратном смысле (они продолжают работать), так и в смысле данных (порча данных невероятно редка). Смотрите мои заметки ниже, ПОЧЕМУ это правда.  
- Доступность. Мэйнфреймы имеют так называемую доступность "пять девяток", что означает, что коэффициент "рабочего времени" мэйнфрейма равен 0,99999, или, говоря простым языком, мэйнфрейм может работать без остановок 24x7x365, поддерживая тысячи одновременных пользователей в течение всего года, и на него можно надежно рассчитывать. не быть "неработающим" более 5 минут в течение года.  
- Работоспособность. Мэйнфрейм состоит из множества специально разработанных схем, каждая из которых ориентирована на определенную задачу. Если какая-то часть начинает выходить из строя, проблема будет обнаружена автоматически, и другая цепь вступит во владение, и системный оператор будет уведомлен. Если неисправную цепь необходимо заменить, это обычно можно сделать, пока компьютер продолжает работать.  
Современные компьютеры начинаются с универсального центрального процессора (например, серии x86), а программное обеспечение ОС написано с использованием существующих кодов ЦП. Но причина, по которой мэйнфреймы такие надежные, заключается в том, что аппаратное и программное обеспечение разработано совместно. 
Если операционная система должна постоянно выполнять сложную задачу на ПК, то подпрограмма записывается и вызывается процессором, который выполняет всю работу. Но в мэйнфрейме - если спрос на него достаточно высок - иногда разрабатывается и устанавливается специализированная схема, предназначенная для этой задачи. Например, в некоторых современных мэйнфреймах существуют специализированные схемы только для шифрования и дешифрования данных, а другие - только для выполнения кода Java. Существуют также специальные схемы для общения с дисководами и принтерами, чтобы процессор не связывался с мелочами. И, конечно же, существует множество специальных схем, разработанных для предотвращения повреждения данных. В современном ПК все это выполняется процессором.
Самое близкое, что мы имеем к этому в ПК, это (1) математические сопроцессоры и (2) графические сопроцессоры, оба относительно современные изобретения для ПК, но мэйнфреймы делали такие вещи более 50 лет назад. 
И последнее: наибольшая сила мэйнфреймов в том, как они используются, - это массовая параллельная обработка транзакций. Это способность единого мэйнфрейма взаимодействовать с десятками тысяч пользователей и / или другими системами одновременно. Подумайте обо всех этих точках продаж, которые есть у вашей дебетовой карты, практически в каждом магазине / бензоколонке / ресторане, где вы совершаете покупки. Все они обращаются к мэйнфрейму каждый раз, когда кто-то смахивает карту, и ответ возвращается обычно менее чем за секунду после поиска среди миллиардов записей. 
  Итог: если что-то не очень ОЧЕНЬ серьезно и неправильно (и даже в этом случае это обычно вызвано человеческой ошибкой), мэйнфреймы не зависают и не дают сбой. Данные, с которыми они работают, доступны быстро и точно. Их называют "большое железо" по уважительной причине.
См. Http://www.mainframes360.com/2009/06/what-is-mainframe-computer.html, а также http://www.wired.com/2015/01/z13-mainframe/ для получения дополнительной информации.
Вы также спросили о программистах, "поддерживающих" компьютер ...
У мейнфреймов есть два разных типа программистов. Первый вид - это то, к чему вы привыкли, программисты приложений. Это люди, которые пишут с использованием COBOL, C++ и JAVA для работы с базами данных, отчетами и тому подобным. Другие виды называются системными программистами, и их задача - поддерживать операционную систему и следить за оборудованием. 
Устаревший код - это просто код, который был "унаследован" от предыдущих поколений программистов. Это хороший твердый код, который работает, и потому что он работает, компании, которые его используют, не будут заменять его "новым" кодом, который может содержать ошибки. Как и все программное обеспечение, случаются случаи, когда требуется время от времени изменять код, и для этого нужны программисты, специализирующиеся на устаревшем коде. Они знают эти старые языки и системы, и эти знания ценны для компаний, которые используют мэйнфреймы и другие виды старых компьютеров.
Каждый пользователь ПК имеет уникальную комбинацию приложений и оборудования. Тем не менее, Microsoft отправляет периодические "универсальные" обновления в Windows, и вы либо принимаете, либо отклоняете их. То же самое с некоторыми из различных дистрибутивов Linux. И иногда эти обновления вызывают проблемы, потому что они не работают с вашим оборудованием и программным обеспечением. 
Мэйнфрейм похож на самолет, он зарабатывает деньги, когда работает, и теряет деньги, когда его нет. Мэйнфрейм невероятно дорогой, чтобы сидеть без дела или сбой из-за плохого обновления, и компании, которые управляют ими, не могут позволить себе "проблемы". Таким образом, у них есть системные программисты, чтобы предотвратить эти проблемы.
Задача системного программиста - анализировать обновления (исправления) ОС от IBM и тестировать их ПЕРЕД их установкой, чтобы убедиться, что они не вызывают проблем на этом конкретном компьютере. Они на самом деле изучают части исходного кода обновлений и сравнивают его с конфигурацией оборудования и программного обеспечения своей компании. При необходимости они будут работать с IBM, чтобы настроить обновление, чтобы оно работало безопасно с их уникальной системой. 
Системный программист должен знать каждое установленное приложение и каждое подключенное оборудование. Он или она несет ответственность за все, что меняется в системе. 
  Это небольшая часть того, что делает системный программист, и типичный период обучения для опытного системного программиста составляет от 10 до 20 лет. 
См. Https://www.ibm.com/support/knowledgecenter/zosbasics/com.ibm.zos.zmainframe/zconc_sysprogrole.htm для получения дополнительной информации.