Вы можете посмотреть на этом сайте, что шаги намного проще. Этот может дать вам ответ, который вы ищете:
http://www.askstudent.com/techtips/categorize-emails-and-identify-sender-using-different-colors-in-outlook/
Кроме того, вы можете добавить небольшую функцию в ваш проект Outlook VBA, который отображает диалоговое окно. Вы можете вызвать его с помощью alt+f8 или настроить панель инструментов.
http://www.vboffice.net/sample.html?mnu=2&pub=6&lang=en&smp=69&cmd=showitem
Описание
Начиная с Outlook 2007, вы не можете напрямую отображать классификатор для исходящей электронной почты.
Этот небольшой пример демонстрирует, как отобразить диалоговое окно для активной электронной почты.
Public Sub ShowCategoriesDialog()
Dim Mail As Object
Set Mail = Application.ActiveInspector.CurrentItem
Mail.ShowCategoriesDialog
End Sub