Для цвета, вы будете использовать условное форматирование.
Вы выбираете ячейки, которые хотите закрасить, если они пустые. Перейдите к условному форматированию, выберите « Новое правило», там выберите « Форматировать только ячейки, которые содержат» и установите его в нижней части « Пробелы». Выберите формат, который вы хотите применить, и нажмите ОК.
Вот короткая анимация того, как это сделать:
Во-вторых, вам нужно использовать проверку данных.
Выберите ячейки, которые вы хотите иметь это ограничение. Перейдите на вкладку « Данные» и перейдите к « Проверка данных». В раскрывающемся списке « Разрешить» выберите « Дата» и введите дату начала и окончания (может быть с 01.01.1900 до 12.12.2099 ...) и нажмите «ОК». Это оно!
Здесь, опять же, небольшая анимация того, как это делается: