На скриншоте показана таблица маршрутизации с компьютера. Таблица маршрутизации - это просто "дорожная карта", которая указывает компьютеру / маршрутизатору, куда идти, чтобы добраться до других устройств в сети.
В некотором смысле это похоже на то, как мы ориентируемся в реальной жизни.
В первом столбце представлен список известных пунктов назначения (куда я могу пойти), а во втором столбце указано, насколько конкретно пункт назначения (я могу поехать в Канаду или я могу поехать в дом дяди Джона в Канаде). Не вдаваясь в подробности, чем выше значение маски, тем конкретнее пункт назначения. Таким образом, значение 0.0.0.0 относится к любому устройству, а значение 255.255.255.255 указывает отдельное устройство.
В третьем столбце указывается, куда должен идти трафик, чтобы добраться до пункта назначения (если вы едете в Канаду, вам нужно начать с того, чтобы попасть на главную улицу), а в четвертом столбце указывается, какой путь из устройства следует использовать, чтобы добраться до пункт назначения (из дома у вас может быть только подъездная дорога, но со стоянки Walmart у вас может быть несколько "выходов" на выбор).
Наконец, метрика дает компьютеру возможность выбрать лучший путь, если есть несколько маршрутов к месту назначения (вы можете выйти с северного или восточного выезда со стоянки, чтобы добраться до Канады, но восточный - быстрее),
Таким образом, чтобы ответить на первоначальный вопрос, нет, вы не можете использовать 127.0.0.0 и 127.0.0.1 взаимозаменяемо. Различие, показанное здесь, состоит в том, что существует два маршрута - общий маршрут к любому устройству, использующему 127.xyz, и очень специфический маршрут к хосту 127.0.0.1 (который находится в 127.0.0.0), оба из которых используют интерфейс 127.0.0.1.