Это зависит только от того, в каком контексте вы говорите:
Если вы говорите платформу Windows группе разработчиков, вы можете иметь в виду платформу разработки Windows (в сравнении с платформой OSX или платформой Linux), если вы вместо этого говорите об ОС Windows, это также может означать столько же вещей.
Если вы говорили с аппаратными специалистами и говорили о платформе Windows, они могли бы «предположить», что вы имели в виду архитектуру x86 (поскольку Windows развернута на большем количестве платформ x86/64, чем другие типы), но, вероятно, спросят, что вы имели в виду, но если вы упомянул «старую платформу Mac» куче специалистов по аппаратному обеспечению, о которых вы могли бы поговорить о процессоре PPC (PowerPC).
Определенное слово «платформа» используется взаимозаменяемо для обозначения множества разных вещей в контексте мира CS/IT (к сожалению, это имеет место во многих других лексиконах IT/CS), опять же, это действительно зависит от контекста того, что ты говоришь.