Добро пожаловать в Superuser.
Вы получаете эту ошибку, потому что таблицы пытаются развернуть, чтобы отобразить данные, которые соответствуют критериям сводки. Таблицы должны расти, чтобы сделать это.
То, что вы спрашиваете, кажется вопросом, задаваемым в течение нескольких лет на многих форумах. К сожалению, нет однозначного ответа. Похоже, что функция сводных таблиц не была разработана, чтобы хорошо играть с другими сводными таблицами на том же листе.
Если ваши сводные таблицы ДОЛЖНЫ быть на одном листе, я сделаю следующее предложение; разместите их рядом. Вам нужно иметь представление о том, сколько столбцов потребуется для каждой таблицы при ее расширении. Затем поместите промежуток между столами, который может позволить расширение стола.