Да, ты можешь. Мы делаем это все время.
Обратите внимание, что вам понадобится питание отдельно или вам нужно будет использовать одну пару на CAT для питания и одну пару для видео. Длина кабеля будет иметь значение, но качество кабеля CAT до 100-х не должно быть проблемой.
Адаптеры, которые вы хотите, выглядят так: http://www.amazon.com/Pairs-Passive-Video-Power-Transceiver/dp/B0063XSLB8 (обратите внимание, никогда не использовали их, просто первый удар, который я нашел в Google. Также обратите внимание, что это разъем BNC. Большинство камер, просто говорят вам, чтобы проверить еще раз ..)