Если у вас есть выбор обоих; Установщик, как правило, просто означает, что вы получаете более удобный пользовательский интерфейс для выбора каталога установки и некоторых параметров установки, вместо того, чтобы использовать отдельную утилиту распаковки и выборочно удалять части, которые вам не нужны / не нужны. Кроме того, в случае программ Windows установщик может также добавить записи в реестр (выбранные пользователем параметры, проверка ключа, другие случайные вещи), которые вы не получите с помощью почтового индекса.
Как сказал в своем посте Journeyman Greek, zip-пакет лучше подходит для самостоятельной установки, когда вам нужна мобильность и вы не хотите привязываться к конкретной машине. Это потому, что .zip, естественно, не будет вносить никаких изменений в реестр, поэтому, если они не дадут вам файл .reg, на который можно нажать (очень маловероятно), это означает, что весь каталог является автономным, включая любые локальные файлы .ini.
Лично я предпочитаю скачать установщик в целом; потому что я получаю любые параметры настройки, и он также автоматически настраивает любые записи реестра.