Это невозможно сделать с помощью электронной почты Outlook. Это связано с тем, что имя "от" берется из заголовка письма и, следовательно, устанавливается отправителем. Поэтому, если я отправлю вам электронное письмо, в котором говорится, что это «Смит, Боб», то вы всегда будете видеть его как «Смит, Боб», нравится вам это или нет.
(Microsoft может реализовать функциональность, которая проверяет, является ли адрес электронной почты также контактом в вашей адресной книге, а затем меняет это "с" на макет, отображаемый в адресной книге, - но это не так)
Что касается контактов, воспользуйтесь приведенными здесь инструкциями, чтобы получить настройки предпочтений для определения формата имени. Инструкции предназначены для настройки наоборот, но должно быть ясно, как изменить его так, как вы хотите.
Помните, что вам нужно просмотреть поле "Файл как" в списке контактов Outlook, которое будет отражать это предпочтение макета.