В Windows 7 (и Vista до этого) папка "Мои документы" фактически является точкой соединения (или символической ссылкой), которая преобразуется в новую папку под названием "Документы".
Предполагая, что он удалил точку соединения "Мои документы", вот что я сделаю:
- Откройте командное окно от имени администратора (CMD.EXE)
 
CD C:\Users\YourUserName 
DIR /A 
- Если вы видите Мои документы в списке, остановитесь здесь, потому что что-то не так
 
mklink /J "C:\Users\YourUserName\My Documents" "C:\Users\YourUserName\Documents" 
- Вернувшись в Windows Explorer, перейдите в свою домашнюю папку (C:\Users\YourUserName)
 
- Убедитесь, что папка "Мои документы" вернулась на свое место и работает правильно.
 
Следите за тем, чтобы кавычки и пробелы оставались в точности такими, какими вы их видите в commands , при замене YourUserName на свое имя для входа в Windows.  Каждая команда идет в одну строку, даже если вы можете увидеть перенос строки выше.
Удачи!