При копировании текста из OneNote он также становится доступным в буфере обмена в виде изображения. (Содержимое сохраняется в буфере обмена Windows в различных форматах). Некоторые приложения используют версию изображения при вставке, в результате чего вставленный текст отображается как изображение.
На страницах поддержки Microsoft есть несколько открытых обращений в службу поддержки, но, похоже, пока нет возможности / исправления ошибки.
Ответ на вопрос ... но лучшие решения приветствуются.