Нажатие Alt + Enter в ячейке приводит к символу Line Feed (LF , код ASCII 10), и, как таковой, он также сохраняется в файле.
Вот копия вашего тестового текста в файле xls который просматривается с помощью шестнадцатеричного редактора (0A - это шестнадцатеричное представление десятичного числа 10):
00 00 00 19 00 00 54 68 69 73 0A 69 73 0A 61 0A
63 61 72 72 69 61 67 65 0A 72 65 74 75 72 6E FF
Блокнот Windows требует Carriage Return + Line Feed , коды ASCII 13 + 10, чтобы распознать его как новую строку
Notepad++ (бесплатный текстовый редактор) имеет возможность распознавать любой из LF , CR или CR+LF как новую строку.
Вот ваш тест, скопированный с Notepad++.
"This
is
a
carriage
return"