Если список возможных значений цвета ограничен, вы можете сделать это с помощью функции COUNTIF() , сводные таблицы не требуются.
Если ваши цвета находятся в ячейках с B2 по C5, =COUNTIF($B$2:$C$5,"Red") будет подсчитывать, сколько раз появилось "Красный". Если у вас есть много цветов для подсчета, замените "Red" ссылкой на ячейку, чтобы вы могли вырезать и вставить формулу в таблицу результатов. (например, =COUNTIF($B$2:$C$5,E1) будет подсчитывать, сколько раз содержимое ячейки E1 появляется в диапазоне).
Недостатком этого является то, что вам нужно перечислить все цвета, которые вы хотите посчитать. Если вы хотите автоматически сгенерировать список уникальных элементов, то лучше всего использовать сводную таблицу.