Да, есть. Вы можете управлять этим с разрешениями.
Скажем, пользователь B хочет знать подробности календаря пользователя A. Таким образом, пользователь A должен был бы дать как минимум разрешение на чтение для календаря пользователю B. В противном случае он просто показывает, что для этого времени есть запись (как вы описали).
В Outlook пользователя A щелкните правой кнопкой мыши календарь, выберите "Общий доступ" (не уверен, что это за правильный перевод на английский). Здесь вы можете установить разрешения для отдельных пользователей Outlook, но вы также можете попытаться изменить значения "Стандартный" и "Анонимный" - не уверены, будут ли они применяться ко всем пользователям в сети.
В рамках разрешений пользователи должны иметь как минимум право, поэтому просматривайте папку и читайте элементы.
После установки прав доступа к календарю вам нужно будет установить права доступа для корневой папки (что-то вроде "Входящие для пользователя A"). Здесь у каждого пользователя тоже должны быть права на чтение, чтобы просмотреть содержимое папки календаря.