Страница man для 7z
просто говорит
Не используйте «-r», потому что этот флаг не делает то, что вы думаете.
Единственная документация, которую я могу найти, в основном подтверждает то же самое.
-r[-|0]
Recurse subdirectories (CAUTION: this flag does not do what you
think, avoid using it)
Итак, что же это сделать, и почему автор этой документации думает , что я думаю , что это делает что - то еще?
Это 7zip 9.04 на Debian Squeeze (то есть довольно старый).