Возможности редактирования в Acrobat DC значительно улучшены по сравнению с Acrobat XI, и это может стоить затрат на обновление.
Однако изменение шрифтов в PDF может вызвать проблемы, если только длина пробега замещающего шрифта не совпадает с длиной исходного шрифта. В противном случае вы можете оказаться в утомительных задачах по настройке.
Следовательно, гораздо лучше вносить изменения (которые включают в себя выбор шрифта) в исходном документе (и, если у вас его нет, но у вас есть разрешение копаться в документе, экспортировать его в Word или около того, и внести правки там).