Вы можете сделать это с помощью дисковой утилиты Apple (/Applications/Utilities/Disk Utility) или с помощью hdiutil. Это создаст образ диска .dmg , который вы затем сможете восстановить на другой диск / устройство хранения с помощью Дисковой утилиты или hdiutil. Вы можете восстановить его на раздел, размер которого отличается от исходного (если он достаточно большой, чтобы вместить содержимое). Изображение также может быть сохранено в виде файла в любой другой файловой системе, к которой ваш Mac может получить доступ, и файл можно смонтировать, просто открыв его в Mac Finder.
Если вы хотите использовать dd и напрямую копировать необработанные данные файловой системы, целевой раздел должен быть точно такого же размера, что и исходный раздел. Также вы, вероятно, захотите скопировать с / на устройство, содержащее раздел (например, /dev/disk0s2), а не весь диск (например, /dev/disk0). Я не уверен, будет ли это работать при переходе на флешку.