Для любого шрифта существует нижний предел читаемого размера.
Выше представлен Windows Vista Wordpad, Arial с 14,12,11 и 10,9,8,7,6 точками, если смотреть через увеличитель доступности.
Вы можете увидеть те же проблемы в 7 баллов.
Это не обязательно проблема с Photoshop в целом. версия Photoshop для Mac или Mac OS X.
Обновление: изображения в вашем обновленном ответе четко показывают разницу между типографикой Windows и OS X. Это выглядит почти так, как будто OS X заменил другой шрифт и получил метрики немного неправильно. Вот увеличенная часть ваших образов Windows и OSX
U явно отличается, и кернинг заметно хуже в образце OS X. (Хотя очевидно, что нельзя быть слишком разборчивым при таких низких точках на дюйм и небольших размерах шрифта). Mac все еще использует другое разрешение на дюйм к Windows (96)?
Заголовки "Arial 12pt" - хотя и не в Arial, явно также еще более различны в двух примерах - что предполагает некоторую замену шрифта (по крайней мере для любого шрифта, использованного для заголовков)
Что произойдет, если вы введете один и тот же текст в Arial 12pt в собственные приложения на каждой платформе (например, Wordpad в Windows и все, что эквивалентно OS X)?