Предположительно, у вас есть какая-то область патч-панели, в которой вы все это закрываете, либо подходящая панель, подобная этой, либо надевая концы 8p8c на все ваши кабели.  
Кроме того: я рекомендую патч-панель, так как тогда легко преобразовать любое гнездо в гнездо для телефона, если вам это нужно, или использовать его для любого другого сигнала, который вам нужно переместить из одной точки дома в другую ... патч-корд, подключенный к 2 портам, дает вам электрический патч из вашей спальни, скажем, к телевизору
Затем я бы порекомендовал любой коммутатор с поддержкой 802.11af PoE с соответствующим количеством портов.  Гигабит, очевидно, является рекомендацией там, и у вас уже есть все, что cat6. Предупреждение: коммутаторы PoE + Gigabit стоят дорого.  В зависимости от того, сколько предметов, кроме ваших камер, будет нуждаться в этом, вам может быть лучше пойти с чем-то вроде инжектора PoE по сравнению с целым коммутатором с поддержкой PoE.  Добавьте это к гигабитному коммутатору соответствующего размера (Netgear GS108 подходит для нескольких устройств, что-то вроде JGS524 дает до 24 портов), и у вас будет очень респектабельная домашняя сеть.
Обратите внимание, что вы еще не подключены к Интернету с вашей домашней сетью, вам нужен маршрутизатор.  В зависимости от вашего уровня комфорта в работе с сетью и переделках, я бы порекомендовал Linksys WRT54G, перепрошитый прошивкой DD-WRT, если вам нужен кредит «build-it-your».  Как сказал Нил Кравец : «DD-WRT берет маршрутизатор за 20 долларов и превращает его в шлюз за 500 долларов.«Это может привести к самым разным забавным вещам, например, к просмотру ваших камер видеонаблюдения со смартфона вне дома и т.д.».  Если вас не устраивает этот уровень аппаратного управления, WRT-54G по-прежнему является респектабельным устройством для домашнего использования.  В качестве альтернативы есть много других, таких как Netgear WNR1000. Когда речь идет о маршрутизаторах, если вы не хотите, чтобы требования к порту LAN определяли ваш выбор, у вас есть столько вариантов, сколько вы можете потратить на поиск в Google.  
Это приводит меня к объяснению, почему я бы порекомендовал отдельный маршрутизатор, а не устройство «все в одном»: вам нужен лучший коммутатор, который вы можете получить для своей внутренней сети, но почти все интернет-маршрутизаторы эквивалентны, пока вы не начнете предлагать довольно значительную цену -точки.  Вы хотите получить максимальную отдачу от своих денег, поэтому получите приличный гигабитный коммутатор, возможно, поддержку VLAN и / или некоторые другие возможности управления, а затем просто добавьте маршрутизатор для подключения к Интернету.  Ваше устройство маршрутизатора / шлюза (в зависимости от сделанного вами выбора) будет обрабатывать адресацию и подключение к сети, в то время как все ваши локальные устройства смогут использовать преимущества установленного вами кабеля cat6.  
Что касается камер и программного обеспечения, я согласен с рекомендацией Linker3000 для Zoneminder.  И определенно посмотрите на HCL для Zoneminder.  Я бы порекомендовал сделать масштабную диаграмму, если вы еще этого не сделали, и убедиться, что вы рассчитываете углы покрытия и расстояния, прежде чем начать покупку.  Это будет намного проще, если вы посмотрите на угол обзора в 64 градуса, указанный на камере, и задаетесь вопросом, сможете ли вы увидеть сарай одновременно с углом дома.  Это значительный объем работы, правда, но это тип проекта, который вы делаете только один раз (на дом, в любом случае ...;)), и вы хотите убедиться, что вы понимаете это правильно.  Планирование - самая большая вещь, которую я видел, что мои клиенты не делают, которая требует, чтобы я пришел позже и исправил вещи  
tl; dr: получите гигабитные инжекторы PoE, хороший управляемый гигабитный коммутатор и маршрутизатор DD-WRT, затем используйте Zoneminder.  Сначала составьте хороший план.