Каждый раз, когда я открываю документ CSV (значения, разделенные запятыми) в OpenOffice.org Calc, я получаю диалог с настройками CSV.
Текущий набор символов по умолчанию - «Восточная Европа (ISO-8859-2)».
Я бы хотел, чтобы "UTF-8" был выбран по умолчанию.