Официально, единственный способ - переключиться на темы с высокой контрастностью, и там можно настроить все цвета. С другой стороны, Windows не будет отображать фоновые изображения во многих местах, включая веб-страницы.
Неофициально вы можете искать «Скины Windows 8.1» или «Темы Windows 8.1», и вы найдете стороннее программное обеспечение, которое может изменять пользовательский интерфейс Windows, включая его цвета. Но так как внешний вид Windows отображается базовыми библиотеками DLL, это стороннее программное обеспечение перезаписывает их, поэтому технически это "вредит" вашей установке Windows. Делайте это на свой страх и риск, я не одобряю это никоим образом. Я также разработчик программного обеспечения, и я не хочу рисковать нежелательными побочными эффектами на моем основном ПК.
Также улучшите отображение шрифта, потому что вы согласны с тем, что частью проблемы является рендеринг шрифта. Скорее всего, ClearType выключен на вашем компьютере. Снова включите его и запустите мастер настройки, чтобы настроить его для своего экрана.
РЕДАКТИРОВАТЬ: После комментария OP, я сделал некоторые исследования, касающиеся Windows Blinds и обнаружил, что Windows Blinds должна иметь возможность изменять темы без исправления файла uxtheme.dll. Так что это выглядит как вариант, хотя это не бесплатное программное обеспечение.