Команда scp не предлагает никакой фильтрации по времени модификации или дате. Но так как у вас есть доступ к scp вас также есть доступ через ssh - я полагаю. Если нет, то следующее не поможет вам.
Перед тем, как копировать файлы, вы можете узнать, какие файлы имеют дату модификации более одного часа.
for i in `find <location> -name <filename> -type f -mmin +60`
do
scp $i <user>@<destination server>:/<destination directory>/
done
Опция, которую вы ищете:
-mmin n
File's data was last modified n minutes ago.
+ Перед номером минут рассказывает find для поиска файлов модифицированы 60 и более минут назад. - нашел бы 60 и меньше минут.
Этот сценарий будет запускаться на удаленной машине через ssh и будет отправлять файлы на машину для удаления файлов.