Я знаю, как это сделать в Windows, например в командной строке:
msiexec /i gtk-sharp-2.12.22.msi /l*vc:\Users\anyuser\Documents\gtk-sharp-msi.log
(Документация: http://technet.microsoft.com/en-us/library/cc759262(v=ws.10).aspx#BKMK_SetLogging)
Но я не могу найти эквивалентную команду на Mac для диагностики, почему установка может не работать там. Есть один?