Если я правильно понимаю, вы создали новую таблицу разделов на диске, который использовали раньше, и теперь вы хотите восстановить старые данные на диске. Если это так, лучше всего использовать TestDisk или что-то подобное. TestDisk сканирует диски на наличие существующих файловых систем и создает разделы, соответствующие этим файловым системам.
Создание раздела полуслучайно может работать, так как разделы обычно начинаются в секторе 2048, поэтому новый раздел, вероятно, будет соответствовать старому. Это потенциально очень опасно, особенно если вы не очень хорошо знакомы с инструментами, которые вы используете. Самая большая опасность состоит в том, что создание нового раздела с помощью стандартного инструмента для создания разделов на дисках также создаст новую файловую систему в этом новом разделе. Структуры данных новой файловой системы будут перезаписывать структуры данных старой файловой системы, что значительно затруднит восстановление ваших старых данных. TestDisk не делает этого; он создает только структуры данных раздела и создает их в соответствии со старой файловой системой, которую он находит.