Гипервизор типа 1 означает, что он имеет прямой доступ к оборудованию.
Гипервизор типа 2 означает, что он работает поверх другой хост-системы и не имеет доступа к оборудованию. Вот почему существует много ограничений для виртуальных машин, работающих в другой ОС, например, виртуальная машина не может использовать физическую беспроводную карту, но вместо этого должна использовать виртуальную.
Вот хорошая диаграмма, чтобы проиллюстрировать разницу между типом 1 и типом 2:
Возможно, вы найдете более подробное объяснение здесь и здесь.
Еще одна вещь, Hyper-V на самом деле не установлен на хост-ОС. Когда вы устанавливаете Hyper-V, вы думаете, что он устанавливается поверх операционной системы, но это не так. Программа установки преобразует исходную ОС во что-то вроде виртуальной машины и помещает гипервизор ниже. Это то, что называется корневым или родительским разделом Hyper-V. Вот почему вы испытываете ту же скорость, что и "настоящая машина" и виртуальные машины.
Вы также можете прочитать разницу между монолитным (VMSphere) и микроядерным (Hyper-V) гипервизорами.