Практически любой дистрибутив Linux, о котором вы только можете подумать, может удовлетворить все ваши требования к программному обеспечению. Это будет случай установки их через менеджер пакетов, который входит в дистрибутив.
- Фоторедакторы: посмотрите на GIMP, F-Spot
- Видео редакторы: попробуйте PiTiVi
Если вы новичок в Linux, вы, вероятно, захотите использовать один из четырех больших дистрибутивов: Ubuntu, Fedora, openSUSE или Mandriva. Ubuntu, пожалуй, самый популярный, или, по крайней мере, имеет наибольшую шумиху.
Так как вы интересуетесь медиа, вам также может понравиться Linux Mint, который в основном обновляет Ubuntu, чтобы заставить его работать немного лучше с мультимедиа из коробки.
Вы можете выполнять сценарии ssh и BASH в любой версии Linux. Вы сможете без проблем подключиться к вашему iPod Touch.
Когда дело доходит до скорости и простоты использования, важнее выбрать среду рабочего стола, чем дистрибутив. Большие два - Gnome и KDE. Они оба очень способные и интересные, но я лично нахожу их обоих слишком раздутыми. Xfce - это хороший компромисс между скоростью и простотой использования. Существуют более быстрые среды, например, fluxbox, но вы склонны идти на компромисс в отношении простоты использования для скорости. Просветление (e17) выглядит привлекательно и работает быстро, но его не всегда легко настроить с помощью менеджера пакетов.
В целом я бы сказал, что стоит попробовать Linux Mint или Xubuntu. Они просты в использовании и установке нового программного обеспечения, и вы сможете легко установить другую среду рабочего стола из репозиториев Ubuntu, если вы не довольны тем, что поставляется в комплекте.