Не похоже, что есть способ выборочно выбирать ячейки, к которым применяется интервал, это все или ничего. Кроме того, Word не допускает отрицательного поля по умолчанию для ячейки, поэтому вы не можете сместить его таким образом.
Вы упомянули, что добавили дополнительные границы для своей демонстрации, я предполагаю, что внешняя граница обычно невидима? В этом случае вы можете обойти эту проблему, сделав отступ таблицы слева от отрицательного значения, чтобы он соответствовал размеру поля, а затем уменьшите интервал в абзаце выше, чтобы сместить таблицу ближе. Я думаю, что это так хорошо, как вы получите это.