Что это за сообщение:
dovecot: ssl-params: Generating SSL parameters
внутри журналы рассказывают? Я ничего не менял по настройкам сервера.
Из документации Dovecot:
Когда Dovecot запускается в первый раз, он генерирует новые 512-битные и 1024-битные параметры Диффи-Хеллмана и сохраняет их в /var/lib/dovecot/ssl-parameters.ssl. После первоначального создания они по умолчанию обновляются каждую неделю.
Скорее всего, это так.