Если вы выберете случайные байты, фильм, скорее всего, не будет воспроизводиться. Плеер может дать сбой или не сможет повторно синхронизировать поток - видео может просто остановиться. Кроме того, вам будет трудно выяснить, где находятся "взрослые" байты, так сказать.
Если вы уже знаете, где находятся части, которые вы хотите вырезать, я бы отредактировал файл в любом из многочисленных видеоредакторов. Даже Windows Movie Maker или iMovie сделали бы эту работу, и они легко доступны в обеих основных ОС.
Это запрошенная функция для VLC. Не очень-то удобный для пользователя. Тем не менее, VLC предлагает возможность создавать списки воспроизведения в определенном формате, который будет отключать или пропускать части файла. Это называется XSPF. Вы могли бы определить правильный формат для этого.
Также есть редактор фильмов-контента:
Редактор на основе VLC, встроенный в python, который позволяет пользователям создавать и использовать пользовательские файлы фильтров, чтобы сделать фильмы более удобными для семьи. Позволяет пользователям автоматически отключать звук определенных слов или пропускать определенные сцены в зависимости от содержания этих сцен.
И толковый кинотеатр:
Чистое редактирование Movie Player позволяет вам смотреть отредактированные фильмы, применяя списки удаления (EDL) (то есть сцены "отключить" или "вырезать") к DVD / файлам, с предварительной поддержкой для их применения к произвольным сетевым / интернет-плеерам, таким как netflix мгновенное, хулу / хулу плюс и т. д.
Смотрите также эти темы на форумах VideoLAN: