Я не тестировал этот, но вот более простой (хотя и гораздо менее постоянный) метод для достижения того же результата. Быстрая проверка файла настроек Mail показывает, что значение обновления хранится в ключе RSSPollTime. Вы можете легко изменить его в Терминале (сначала выйдите из Почты) с помощью этой команды: по умолчанию напишите com.apple.mail RSSPollTime nn, где nn - желаемый интервал обновления в минутах. Недостатком этого метода является то, что если вы когда-либо даже откроете панель RSS в настройках Mail, ваши настройки вернутся к тому, что отображается во всплывающем меню на этой панели. Решение в этой подсказке является постоянным (по крайней мере, до тех пор, пока Apple не обновит Mail), и предоставляет пункт меню, позволяющий легко увидеть и выбрать новое значение в Mail.