Такое поведение ожидается и идеально подходит для рендеринга видео. Если у вас многоядерный компьютер (и если Pinnacle поддерживает несколько ядер), вы можете перейти к диспетчеру задач, щелкнуть правой кнопкой мыши по процессу и установить привязку только к нескольким ядрам.
Тем не менее, я бы оставил его на уровне 100%, если бы я был вами - вы бы предпочли запустить процессор на 50%, и это займет вдвое больше времени?
Лично я бы также проверил наличие антивируса и увидел бы, можно ли исключить временную папку Pinnacle и в какую папку он сохраняет файл, поскольку это может иметь большое значение (и если оно не снижает ЦП, это может сильно увеличить скорость).