Конечно , это возможно. Linux с открытым исходным кодом; достаточно взломав систему сборки и / или исходный код, вы можете делать все что угодно. Вы могли бы определенно компилировать Linux без стека TCP / IP вообще; в этом случае у вас не будет сетевых интерфейсов, потому что ядро не будет иметь понятия "сеть".
Обычно это не то, что вы можете отключить из графического интерфейса или из командной строки стандартного дистрибутива Linux, такого как Ubuntu, Debian или Fedora, потому что петлевой интерфейс встроен в конкретную сборку ядра, которую они поставляют; но это не значит, что вы не можете перекомпилировать ядро с удаленным ядром.
Кроме того, если у вас нет особой необходимости делать это, и вы "просто задаетесь вопросом", я бы посоветовал вам не задавать такого рода вопросы - причина в том, что мы стараемся не поощрять тривиальные или "просто для удовольствия" вопросы по СУ. Пожалуйста, задавайте вопрос только если у вас есть реальная проблема.