И procxp, и procmon хороши для этого. Если процесс содержит дескриптор файла, о котором идет речь, просто запустите procxp и выберите "Найти дескриптор или DLL" в меню "Поиск", а затем введите часть имени файла, который вы ищете.
В качестве альтернативы (и как уже упоминалось в комментариях к вопросу), используйте procmon для поиска, например, файла с именем readme.txt, откройте диалоговое окно фильтра и установите фильтр следующим образом:

Затем нажмите кнопку Добавить. Убедитесь, что нет других исключенных процессов, которые могут касаться вашего файла.
Затем начните захват событий, откиньтесь на спинку кресла и ждите.