Только для открытых:
Просматривая папки в папке «Компьютер», вы можете применить текущую настройку просмотра ко всем папкам на вашем компьютере, которые оптимизированы для того же содержимого, что и открытая папка. Например, папка «Мои рисунки» оптимизирована для файлов изображений. Если вы откроете эту папку и измените представление на Большие значки, вы можете применить представление Большие значки к каждой папке, оптимизированной для изображений. (Этот параметр не применяется при просмотре файлов и папок с использованием библиотек.)
Откройте папку, щелкните стрелку рядом с кнопкой «Представления» Рисунок кнопки «Представления» на панели инструментов и выберите настройку просмотра.
На панели инструментов нажмите «Организовать», а затем - «Папка и параметры поиска».
В диалоговом окне «Свойства папки» перейдите на вкладку «Вид», нажмите «Применить к папкам», нажмите «Да», а затем нажмите «ОК».
Некоторые сообщают, что если это не работает, чтобы закрыть диалоговое окно, удерживая CTRL.
Что касается сохранения (и открытия), вы всегда можете добавить папку в левой части диалогового окна (где находятся поля Мои документы / Недавние). Не совсем то, что вы хотели, но, возможно, обойти.