В Office для Mac нет специальной программы удаления для отдельных приложений. Вы можете просто перетащить Outlook в корзину и покончить с этим.
Как объясняется в официальном руководстве по удалению от Microsoft, есть некоторые файлы, которые создает Office, и вам, возможно, придется удалить их вручную, если вы действительно хотите избавиться от всего.
OS X будет знать, что приложения электронной почты Outlook больше нет, и, следовательно, ваша система будет вести себя так, как будто вы никогда не устанавливали Outlook.
Если что-то не работает, полностью удалите Office, как описано в ссылке выше, и переустановите его без Outlook.