Я думаю, что путаница здесь заключается в том, что вы ожидаете графический интерфейс только потому, что у вас UEFI, а не прошивка BIOS. Это не связано.
В основном вы можете иметь:
- Прошивка загружена с программой BIOS. Классический интерфейс.
- Прошивка загружена с программой BIOS. Графический интерфейс
- Прошивка загружена с помощью программы UEFI. Классический интерфейс.
- Прошивка загружена с помощью программы UEFI. Графический интерфейс
Некоторые из первых прошивок EFI были витринами, а также использовали графический интерфейс. Но это не потому, что это было [U] EFI, а потому, что они были показательными случаями.