если информация не была сохранена на диске, компьютер был выключен и т. д., эта информация теряется.
Вы можете только "восстановить" информацию, которая была сохранена где-то.
Excel и многие другие программы имеют (или могут иметь) функцию, называемую "автосохранение", и обычно генерируют временные файлы во время их использования. Вы можете выполнить поиск на жестком диске, чтобы найти его (временные файлы), и посмотреть, сможете ли вы восстановить оттуда информацию.
Знаете ли вы, как использовать инструменты для восстановления информации? Вещи, как этот продукт? взгляните на это, проведите исследование в интернете ...
Восстановление информации с жесткого диска - это не просто "просто следуйте этим шагам", возможно, вы захотите связаться с кем-то, кто знает, как это сделать.