В Windows Vista и Windows 7 вы можете указать определенные учетные записи как "специальные учетные записи", которые не отображаются на экране входа в систему.
В основном это список в реестре под ключом HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon\SpecialAccounts\UserList
Там вы можете создать для каждого имени учетной записи DWORD со значением 0, используя имя учетной записи в качестве имени значения.
Подробное описание, включая снимки экрана, можно найти здесь:
http://www.howtogeek.com/howto/windows-vista/remove-user-accounts-from-the-logon-screen-in-windows-vista/