Вы установили noip через yum? RPM-пакет yum должен установить для вас скрипт службы noip в /etc/init.d/. Выполните следующие команды от имени пользователя root, чтобы установить и настроить noip через yum.
yum install noip
noip2 -C
service noip start
Чтобы настроить службу noip для автоматического запуска при запуске, выполните следующую команду от имени пользователя root.
ntsysv
Если вы действительно хотите узнать мельчайшие подробности о добавлении службы, вот хороший учебник по добавлению службы вручную.
http://www.thelinuxblog.com/adding-a-service-on-fedora/
Чтобы ответить на ваш второй вопрос, параметр --levels сообщает, на каких уровнях выполнения должна выполняться операция. Linux имеет семь уровней запуска по умолчанию. Каждый уровень запуска может запускать различные наборы услуг. Например, уровень запуска 1 переведет систему в однопользовательский режим, который запускает только большинство основных служб и переводит вас в корневую оболочку. Уровень запуска 3 - многопользовательский режим без графического интерфейса. Уровень запуска 5 аналогичен уровню запуска 3, за исключением того, что он также включает в себя (GUI). Уровень запуска 6 - это еще один специальный режим, который перезагрузит систему.
Более подробную информацию об уровнях выполнения можно найти в Википедии