JPEG не рабочий формат. Это формат с потерями для окончательного вывода. Вы никогда не должны работать в формате JPEG, так как ваша работа будет выглядеть мусором. Я не думаю, что Photoshop может даже вращать JPEG без потерь из-за способа, которым они сжимаются горизонтальными линиями, причем каждый пиксель относится к тому, который находится рядом с ним (не могу придумать более подходящих слов, чтобы описать это в данный момент), Более сложные преобразования будут иметь еще худший результат.
Ваши рабочие файлы должны быть в формате без потерь, например TIFF для переносимости, но наиболее целесообразно использовать .psd, если вы используете Photoshop.
Если для начала вы работаете с файлами в формате .jpg, сохраните их как .psd перед началом работы с ними.
Когда вам нужен окончательный вывод для Интернета, электронной почты и т.д., Используйте функцию экспорта, где вы получите точный контроль уровня сжатия с предварительным просмотром в реальном времени.
Если вы действительно хотите работать вопреки всем требованиям, я думаю, что вы сможете легко сохранить в формате JPEG из диалогового окна «Сохранить как», заключив ваше имя файла в кавычки с суффиксом .jpg (хотя сейчас я не могу проверить это, чтобы убедиться в этом), После первоначального сохранения как, CTRL+S для сохранения будет делать.
например. "Duh.jpg"