Это может быть полезно, если вы еще не пробовали: iPad Peek.
Для получения дополнительной информации: будет ли сайт отображать версию сайта для iPad, вероятно, будет зависеть от HTTP-запроса, отправленного браузером; в нем указывается, какой браузер отправил запрос, и сайт решит отправить версию для iPad обратно (выполните поиск по «HTTP-запросу» и «User-Agent», если вас интересует дальнейшее чтение).
Вы можете создать HTTP-запрос, который использует пользовательский агент iPad:
Mozilla/5.0(iPad; U; CPU iPhone OS 3_2 like Mac OS X; en-us) AppleWebKit/531.21.10 (KHTML, like Gecko) Version/4.0.4 Mobile/7B314 Safari/531.21.10
используя: Fiddler и посмотрите ответ.
РЕДАКТИРОВАТЬ: Вот информация об изменении вашего пользовательского агента в Chrome. Это немного проще, чем создание ваших HTTP-запросов.