apt-get - неподходящий инструмент для этого.
dpkg -l python-twisted показывает номер версии как часть удобного для человека списка с возможно усеченными столбцами. Для разбора выходных данных используйте dpkg-query -W python-twisted или dpkg-query -W -f '${version}\n' python-twisted чтобы получить только номер версии.
apt-cache policy python-twisted показывает, какая версия пакета установлена, а также любая версия, которая доступна для установки.
Это все о версиях пакетов deb, а не версиях модулей библиотеки Python. Версия пакета часто следует версии библиотечного модуля, но это не обязательство.