Как я понимаю вопрос, сценарий будет выглядеть примерно так:
Вы оставляете компакт-диск с информацией (ради аргумента мы скажем, что это резервная копия некоторой финансовой информации с вашего компьютера), сидя на вашем столе. В какой-то момент кто-то входит в ваш офис, видит компакт-диск, вставляет его в свой ноутбук (который он просто носит с собой под руку) и копирует все данные на свой жесткий диск. Затем они заменяют компакт-диск. Позже, когда вы вернетесь, это будет не совсем то, где вы его оставили, так что вы удивляетесь, кто-то скопировал всю мою информацию, и должен ли я сейчас аннулировать свои кредитные карты?
Если это CD (или DVD), то короткий ответ - нет, у вас нет возможности узнать, были ли скопированы данные, кроме получения доступа к вышеупомянутому ноутбуку и поиска ваших данных.
Теперь, если это устройство USB, ответ может быть определенным. Некоторые файловые системы хранят дату / время последнего доступа к файлу, и вы можете увидеть его и узнать об этом (но я бы на это не рассчитывал).