Извините, вы не можете изменить курсоры, но обходной путь заключается в увеличении холста: если у вас есть не относящаяся к делу область вокруг вашей "последней" области холста, вы можете рисовать за пределами этой последней границы. Как только вы закончите редактирование, обрежьте изображение до желаемого конечного размера, тем самым удалив всю лишнюю область, необходимую для широких кистей.
"Центральное" положение курсора мыши называется "горячей точкой". Вы не можете изменить точку доступа встроенных пользовательских курсоров приложения, таких как курсоры кисти.
Единственный способ изменить точку доступа - создать собственный курсор и заставить приложение использовать этот курсор. Так создаются все модные курсоры Windows, и это работает, потому что Windows позволяет вам указать, какие курсоры использовать для каких целей. PSP не предлагает эту функцию, поэтому вы застряли с курсорами, как они есть.