Попробуйте путь:
1.Щелкните правой кнопкой мыши по запуску -> Диспетчер задач.
2.Нажмите на более подробную информацию.
3.Перейдите на вкладку Подробности.
4.Найдите explorer.exe -> Щелкните правой кнопкой мыши -> щелкните "Завершить процесс" (не закрывать диспетчер задач).
5.Перейдите в файл -> Запустить новое задание -> введите explorer.exe и проверьте создание этого задания с правами администратора -> ОК.
6.Перейдите к началу -> Настройка -> Приложения -> Приложения по умолчанию -> Веб-браузер -> Нажмите на Internet Explorer.
7.Затем перезагрузите машину.
Ссылка: Windows 10 продолжает менять браузер по умолчанию на Explorer при перезагрузке