Перепробовав все описанные решения, это то, что я нашел, и как я заставил это работать (спасибо Шерил Хохман за ее комментарий в ответе Анимеш Чандры за то, что он подстегнул меня).

По какой-то причине я подумал: «просто нажмите на пробел выше« всегда используйте это приложение, чтобы открывать файлы .log »» и, о чудо ...

и все возвращается к работе, как раньше.
---- изменить ---- и тогда я обнаружил, что сталкиваюсь с той же проблемой, что и Даниэль Хари. Файл возвращается к открытию с помощью блокнота Windows (не очень полезный, так как это файл rsyncd.log, с окончаниями строк в стиле Unix).
Итак - запустите regedit от имени администратора и внесите эти изменения ... (экспорт их в виде файлов .reg приводит к шестнадцатеричному выводу для "ItemName". Этот формат кажется более читабельным). Обратите внимание, что расширение .log не имеет вложенных ключей на моем компьютере с примером, поэтому я не редактировал этот ключ. Существуют и другие расширения с подключами, которые могут вас заинтересовать. Я нашел их, ища в реестре строку txtfile.

Похоже, что изменения стали более запутанными (все ставки отключены после следующего обновления функции).