По умолчанию он не учитывает регистр, поэтому у вас не может быть 2 пользователей ("Тест" и "Тест").
Однако вы можете указать, чувствителен ли ваш раздел к регистру:
Вы должны специально стереть раздел и выбрать регистр с учетом регистра.
Обычно регистрозависимые системы используются только по определенным причинам.
Чтобы ответить на другой вопрос:
Даже если вы указали установку MacOS как чувствительную к регистру, у вас не будет этих двух пользователей, потому что (источник из ответа ниже) система поиска пользователей в macOS (в основном) нечувствительна к регистру, поэтому даже с регистронезависимым томом вы не может иметь и "тест", и "тест".
Я рекомендую вам не портить, если:
а) Знай, что ты делаешь
б) Вы абсолютно обязаны.
Есть несколько программ (на ум приходит Norton Antivirus), которые не будут работать должным образом в файловой системе с учетом регистра.
TL; DR: нет, вы не можете. Даже если вы указываете свою систему как чувствительную к регистру, это не очень хорошая идея.