Скорее всего, это будет не ваш ЦП или ОЗУ, а задержка диска.
Ваш компьютер работает так же быстро, как его самый медленный компонент. Это означает, что если у вас действительно быстрый ЦП, тонны ОЗУ и медленный диск - по большей части ваш компьютер сможет перемещать данные только с той скоростью, с которой он может читать / записывать на диск.
Лично у меня есть 20 ГБ ОЗУ и i5-4590, который в большинстве случаев работает как ракета с Windows 10 - однако, когда я начинаю перебивать диск, вся машина тормозит.
Доказательства происходящего можно найти в диспетчере задач (вкладка «Производительность»):

Вы можете видеть, что я использую только ~ 3% CPU, ~ 30% RAM, но 100% Disk (для этого я сделал копирование / вставку файла размером 20 ГБ). Пока мой диск работает на 100% - моя машина не может работать намного быстрее.
В этом сценарии, если я хочу сейчас загрузить приложение (Word, Excel, Firefox, медиаплеер и т.д.) - файлы этих программ необходимо будет прочитать с диска для использования - это означает, что либо копирование файла замедляется, либо загрузка приложения нужно дождаться своей очереди в очереди диска.
К счастью, Windows хорошо справляется с многозадачностью - поэтому 2 задания будут выполняться (медленнее) бок о бок - но это приведет к падению производительности на моем ПК, и это именно то, что вы видите.