Графические файловые менеджеры не устанавливают монтирования ядра 'cifs'; они используют libsmbclient Самбы.
Соответствующие параметры /etc/samba/smb.conf
:
[global]
client min protocol = SMB2_02
; default is 'CORE' (MS-DOS era)
client max protocol = SMB3
; default was 'NT1' (aka CIFS) until Samba v4.6
; finally includes SMB3 as of Samba v4.7
Как только вы увеличите максимальное значение до SMBv3, клиент будет согласовывать наилучшую поддерживаемую версию. Нет необходимости блокировать CIFS/SMBv1 через минимальный протокол клиента.
Обратите внимание, что ключевые слова "SMB2" и "SMB3" отображаются на самую высокую поддерживаемую подверсию этого протокола (в настоящее время "SMB2_10" и "SMB3_11"). Это означает, что установка минимального протокола "SMB3" фактически исключает Windows 8.1 (которая использует SMB3_02).
Смотрите страницу руководства smb.conf для получения более подробной информации и полного списка протоколов.